|
|
Engelse Kwarktaart Uit De Oven
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 pak bosvruchtenmix (diepvries, 300 gr, Frosta)
150 gr volkorenbiscuit
75 gr boter
3 eieren
300 gr verse roomkaas (Mon Chou)
200 gr magere kwark
125 witte basterdsuiker
1 eetlepel citroenrasp
4 blaadjes witte gelatine
1/2 dl bosvruchtenlimonadesiroop
een ingevette springvorm, doorsnee 22 cm
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de bosvruchten in 1 uur ontdooien.
Verwarm de oven voor op 175?C.
Verkruimel de biscuitjes in een keukenmachine.
Laat in een pan de boter zachtjes smelten en schep dit door de biscuitkruimels.
Doe het biscuitmengsel in de taartvorm en druk het met de bolle kant van een lepel aan.
Splits de eieren boven 2 kommen.
Klop in een kom de dooiers met de suiker, de roomkaas, de kwark en de citroenrasp tot een glad mengsel.
Klop in de andere kom de eiwitten stijf en spatel ze door het roomkaasmengsel.
Schep de helft van de bosvruchten door het roomkaasmengsel.
Schep het mengsel in de vorm en strijk het glad.
Bak de taart in het midden van de oven in ? 1 uur en 15 minuten gaar.
Laat de taart in de vorm afkoelen.
Week de gelatine ? 5 minuten in een kom met ruim koud water.
Breng in een pannetje 2 eetlepels water aan de kook.
Knijp de gelatineblaadjes goed uit en los ze, van vuur af, al roerend in het hete water op.
Schep de siroop en de rest van de bosvruchten door en laat de bosvruchtengelei in ? 15 minuten lobbig worden.
Schenk de bosvruchtengelei over de taart en laat de taart in de koelkast ? 3 uur opstijven.
|
|
|